ビジネスマナーに必要な目つきマナー

　　（一）人付き合いの注視範囲

人と話をするときは、目は相手を見つめなければならない。しかし、上から相手の額、下から相手のシャツの2番目のボタン以上、左右の肩を基準としたボックスに目を向けなければならない。このボックスには、一般的に3つの注視方式があります。

a公務注視

一般的な用途商談、相談などの場合、注視する位置は相手の目と額の間の三角領域にある。

b社交注視

ダンスパーティーや飲み会などの社交場で使われるのが一般的です。位置は相手の目と唇の間の三角領域です。

c親密に見守る

一般的には家族同士、恋人同士、家族など親しい人の間で使われ、見つめる位置は相手の目と胸の間にある。

　　（二）注視角度

ホテルのマナートレーニングでは、サービスの仕事をしやすくするだけでなく、サービス対象者の誤解を招くこともなく、正確な注視角度が必要です。

1.相手を直視する

つまり、他人を見つめるときには、それと正面から向き合い、同時に体の前部を相手に向けなければならない。相手を直視することは交際中の基本的な礼儀であり、その意味は相手を重視することを意味する。

2.相手を見下ろす

人を見つめるとき、目は相手に比べて似たような高さにある。サービス業務においてサービス対象を見下ろすことは、双方の地位が平等で卑屈ではない精神状態を示すことができる。

3.相手を見上げる

人を見つめているとき、自分が置かれている位置が相手より低い場合は、上を向いて相手を見上げる必要があります。相手を見上げる状況では、相手を信頼し、大切にしている感覚を与えることができます。

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（1）着席：主人または目上の人が自発的にみんなを着席させる、来賓は目上の人や女性が座ってから、席に着くことができます。着席時、男性は身近な（特に右側）女性のために座席を開けて着席に協力する。

（2）席次：基本的に右を尊ぶ原則に従って、主賓を主人の右側に配置し、次主賓を主人の左側に配置する。人数の多い宴会に参加するには、主人は客が自分の位置を確認できるようにテーブルくじを手配しなければならない。

（3）体つき：着席後の姿勢は正しく、本人の座席の下に足を踏み入れ、足を組んだり、足を震わせたりしないし、任意に伸ばしたりしてはならない。肘は机の上に置かず、両側に伸ばして人に影響を与えないようにしましょう。

（4）交流：宴会は社交の場であり、食卓では他人のことを気にしなければならない。特に両側の女性客を呼ぶ。口の中に食べ物があるので、話をしてもお酒を飲まないようにしなければならない。宴会では、死や病気など食事の雰囲気に影響を与える話題を避けるために、調和のとれた暖かい雰囲気を作るべきだ。

（5）布菜：主人は身近なお客さんのために布菜することができます。布菜はスプーンまたは箸を使用しなければならない。布菜はお客様の食事の好みに配慮しなければならない。お客様が好きではないか、満腹になったら、お客様のために挟み込まない。

（6）敬酒：主人は先に主賓のために酒を酌んで、もし目上の人や貴客が座っているならば、主人も先に彼らのために酒を酌むべきです。主人がお客様にお酒を注ぐ時、お客様は杯を手伝うことで恭しくお礼を言います。最初の乾杯は主人が提案し、客は先を越すべきではない。酒を勧めるべきではない。

（7）散席：一般的に主人が宴会を終了することを表し、主人、主賓が席を離れた後、他の賓客は離れることができる。

箸は横と縦に交差して並べてはいけない、茶碗に挿してはいけない、茶碗に置いてはいけない。

食事の際、自家用食器は公用皿に入れて野菜すくいスープを取ってはならず、公箸公匙を使用しなければならない。料理を食べてから調味料を添加するかどうかを決定し、食べない前に調味料を添加することは調理者への尊重と見なされ、おかずを挟むには箸を見定めなければならず、勝手に選んではいけない。大口で食事をして、大口で噛まないようにします。指で歯をほじくるのは禁物で、楊枝を使って手やハンカチで隠すことができ、楊枝は使った後に折れて皿に置くことができる。

酒や汁を他人の衣類にこぼしてしまった場合は、相手が異性である場合は、自分で拭く必要はありません。従業員に助けてもらうだけでいいです。不潔な食べ物や異臭のある食べ物を食べたら、大声で叫んではいけない。ナプキンで吐き出して包んでから処理しなければならない。

会計時、何人かが同時に争って支払いをしないようにします。主人の同意を得ていないので、代わりに支払うべきではない。