네 스 카페 아시아 최초의 식물 기 생산 라인 이 중국 '인조 고기' 시장 에 투입 되 어 중국 과 외국 의 혼전 을 맞이 하 다

반년 간 의 준 비 를 거 쳐 네 스 카페 는 오늘 아시아 최초의 식물 기 생산 라인 을 천진 에서 정식으로 완공 하고 생산 운영 에 투입 하 겠 다 고 발표 하 였 다.이 어 네 스 카페 는 외식 업계 에 식물 성 기초 제품 솔 루 션 을 우선 제공한다.

"네 스 카페 의 중국 시장 투 자 는 장기 적 이다."12 월 9 일 네 스 카페 중화 권 이사장 겸 최고 경영 자 인 로 스 드 는 중국 이 네 스 카페 가 전 세계 에서 두 번 째 로 큰 시장 이 라 고 밝 혔 다. 올해 5 월 톈 진 에서 1 억 레 랑 (약 7 억 34 만 위안) 을 투자 해 아시아 최초의 식물 기 제품 생산 라인 을 증설 한 후 네 스 카페 는 중국 을 식물 기 발전의 최 전방 지대 로 만 들 기 를 기대한다.

재무 보고 에 따 르 면 올해 3 분기 네 스 카페 그룹 은 매출 액 619.12 억 레 랑 (약 4547.44 억 위안) 을 달성 하 며 3.5% 의 유기 적 성장 세 를 보 였 다.채식 과 식 기 식품, 네 스 카페 건강 과학 두 가지 업 무 는 모두 두 자릿수 성장 을 이 루 었 는데 그 중에서 식물 기 제품 은 3 분기 에 20% 증가 했다.네 스 카페 는 재 보 를 통 해 채식 과 식 기 식품의 성장 은 신제품 출시 와 지속 적 인 유통 지원 으로 이 루어 진다 고 지적 했다.

21 세기 경제 보도 기 자 는 올해 들 어 많은 식품 거두 들 이 식물 기 제품 의 구조 에 박 차 를 가 하고 있 는데 그 중에서 3 분기 식물 기 제품 의 증가 속 도 는 20% 에 달 할 수 있다 는 것 을 알 았 다.소비자 들 의 수요 가 확대 되면 서 제품 개발 의 돌파 와 생산 원가 의 하락 으로 인해 인조 고기 시장 은 전망 이 넓다.

수요 가 크게 늘다

네 스 카페 가 식 은 6 가지 프 리 젠 테 이 션 신제품 을 소매 채널 에 내 놓 아 3 대 소비 장면 에 초점 을 맞 춘 것 으로 알려 졌 다.

"우 리 는 이 시장 에 진출 하 는 것 이 매우 신중 합 니 다. 지난 몇 달 동안 TMIC 플랫폼 과 합작 을 시 도 했 습 니 다. 데이터 부 를 통 해 소비자 들 의 수요 와 통 증 을 알 수 있 기 때문에 최종 적 으로 이번 신제품 을 출시 할 것 입 니 다."네 스 카페 중화 권 최고 경영 자, 사탕, 식물 기 식품 사업 장 제니 씨 는 중국 식물 기 시장 이 2020 년 부터 폭발 적 인 추 세 를 보이 고 있다 고 밝 혔 다.

"데이터 에 따 르 면 중국 소비자 의 84% 가 탄력 있 는 음식 을 선 호 하 는데 그들 은 건강 한 영양 과 육질 의 맛, 맛 에 대한 이중 수 요 를 나타 낸다."제니 는 네 스 카페 가 중국 에서 식물 기 제품 을 발전 시 키 는 장점 은 천진 공장 과 연구 개발 센터 를 가지 고 소비자 의 피드백 에 따라 시장 구 조 를 신속하게 조정 할 수 있다 고 주장 했다.

사실 아프리카 돼지 콜레라, 중미 무역 전, 심지어 뉴 클 리 닉 전염병 의 영향 을 받 아 점점 더 많은 중국 소비자 들 이 식 습관 을 바 꾸 고 인조 고기 제품 을 받 아들 이 고 선택 하기 시작 했다.

유럽 예 국제 조사 에 따 르 면 인공 고기 제품 을 포함 한 중국의 채식 시장 규 모 는 2014 년 부터 2018 년 까지 33.5% (약 100 억 달러) 증 가 했 고 2023 년 까지 전체 시장 규 모 는 119 억 달러 에 이 를 것 으로 전망 된다.

"검색 데이터 에 따 르 면 대부분의 소비자 들 은 식물 성 식품 섭 취 량 을 늘 릴 계획 이다."로즈 드 는 전염병 발생 으로 소비자 들 이 개인의 건강 에 더욱 큰 관심 을 가지 게 되 고 식물 기 식품 이 중국 에서 신속히 발전 할 것 이 라 고 주장 했다.

왕 억 홍 알 리 바 바 그룹 티몰 매 니 지 먼 트 사장 은 식물 성 기초 제품 이 지난 1 년 동안 60% 가 넘 는 수요 증 가 를 보 였 으 나 시장 에서 소비자 가 선택 할 수 있 는 제품 이 많 지 않 아 대량의 소비 수 요 를 지원 하기 어렵다 고 말 했다.

제니 에 따 르 면 네 스 카페 는 오 는 12 월 하순 에 가 식 요리 인 티몰 플래그 십 스토어 를 가동 하고, 식물 성 키 트 도 상하 이와 베 이 징 카 트 리 지 마 매장 에 속속 진출 한다. 이 어 더 많은 행 사 를 열 어 소비자 들 의 피드백 을 받 아 'C2M 모드' 를 만들어 보다 정확 한 제품 조정 에 나 설 예정 이다.

중국 과 외국 의 혼전.

마크 산 드 마크 스 는 2019 년 전 세계 식물 성 인공 고기의 시장 규 모 는 약 121 억 달러 로 매년 15.0% 의 복합 성 장 률 로 2025 년 에는 279 억 달러 에 이 를 것 이 라 고 보고 했다.

지난해 5 월 에는 '인조 고기 1 주' 비 욘 드 메 트 사가 나 스 닥 에 상장 되면 서 첫날 주가 가 163% 급등 했다. 또 다른 인조 고기 회사 인 임 포 세이 블 푸드 는 지난 3 월 에 도 약 5 억 달러 의 F 라운드 융자 를 받 았 다.이 밖 에 브라질 최대 의 육 류 생산 업 체인 JBS, 단백질 거두 인 테 이 슨 식품 회사 (Tyson Foods), 고 급 스 러 운 육 류 제조 업 체인 호 메 르 (Hormel), 더 블 회 사 를 비롯 해 국제 적 으로 매입 한 스 미스 필드 식품 (Smithfield Foods) 과 농업 계 의 거두 인 가 길 (Cagill) 사 를 비롯 한 대형 육 류 업 체 들 이 잇달아 인공 고기 시장 에 진출 해 구 조 를 펼 치고 있다.

9 월 에는 글로벌 멀 티 브랜드 식물 기 식품 회사 라 이브 킨 드 리 의 투자 에 참여 했다.Livekindly 는 Fry & apos, s Family Food, LikeMeat, Oumph 등 브랜드 를 보유 하고 있 으 나 현 재 는 유럽, 아프리카, 호주 에서 만 판매 되 고 있다.이번에 모 은 돈 은 자체 생산 능력 을 늘 리 는 데 쓰 이 며 중국 시장 진출 을 가속 화 할 것 으로 알려 졌 다.

국제 거두 외 에 도 국내 크 고 작은 식품 회사 들 이 인조 고기의 상업 기 회 를 냄새 맡 고 있다.지난해 부터 진 육 과 더 블 탑 식품, 금 햄 과 듀 폰 이 잇따라 인조 고기 제품 을 선 보 였 다.올해 들 어 100 승, 스타 벅 스, 함부르크 왕 을 비롯 한 글로벌 패스트푸드 프 랜 차 이 즈 등 이 중국 시장 에서 식물 기 제품 을 선 보 였 다.

네 스 카페 는 2017 년 부터 순수 식품 제조 업 체인 스 윗 아 트 를 인수 해 식물 위주 의 순수 식품 분야 에 진입 한 것 으로 알려 졌 으 며, 2019 년 유럽 시장 과 미국 시장 에 연이어 인조 고기 제품 을 출시 한 것 으로 알려 졌 다.

하지만 중국 시장 에서 네 스 카페 는 관망 에서 시 수 를 하 는 모습 을 보 였 다.

'서양 국가의 식물 기 식품 시장 이 비교적 성숙 하 게 발전 되 었 고 2019 년 에 유럽 에서 약 65 억 레 랑 규모 가 있 었 다.한편, 중국 시장 에서 급속 냉동 식품 종류 의 체 계 는 향후 5 년 동안 3350 억 위안 에 달 할 것 으로 예상 되 고 소비자 들 이 급속 냉동 식품 에 대한 영양 과 품질 에 대한 수요 가 더욱 커 질 것 이다.지 니 니 는 중국 본토 와 외국 의 많은 경쟁 브랜드 들 이 식물 기 식품 시장 에 신속하게 진출 하여 분 산 된 시장 구 조 를 보인다 고 주장 했다.

이 동시에 식물 기 식품 개념 은 중국 시장 과 소비자 에 게 있어 새로운 유형 으로 소비자 들 이 이에 대한 평가 가 다르다."진짜 살 같 아 요". "중국 에서 항상 가지 고 있 는 콩 제품 아닌가 요?""그렇게 많은 것 을 첨가 하면 사람 에 게 건강 합 니까?"인조 고기 에 대한 토론 은 인터넷 곳곳에서 볼 수 있다.

중국 식품 산업 분석가 주 단 봉 씨 는 인공 고기 가 자본 과 기업 에서 모두 인기 가 많 지만 소비 분야 에서 중국 소비자 들 에 게 인 정 받 기 까지 아직 갈 길이 멀다 고 주장 했다."우선 정책 이다. 현재 인공 고기의 국 표, 안전성, 영양 가 치 를 겨냥 한 정책 이 없다. 소비자 들 은 우려 하고 있다."또 주 단 봉 은 현재 인조 고기의 맛 등 은 진짜 고기 와 는 거리 가 적지 않 아 한 번 맛 보고 다시 시도 하지 않 는 소비자 가 많다 고 지적 했다.

그 는 인조 고기 회사 에 있어 서 앞으로 어떻게 혁신 적 인 연구 와 개발 을 확대 하여 제품 의 영양, 맛 을 더욱 환 영 받 게 하 는 지 하 는 것 이 인조 고기 업계 의 미래 에 중요 한 과제 라 고 주장 했다.